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世界のスタートアップや大手企業、大学研究機関による技術イノベーション情報を発信しています。
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本格的な実用化には時間がかかる3Dフードプリンターの技術動向
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注目されるバイオファウンドリーと微生物発酵によるカーボンニュートラルの実現
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植物由来食品・飲料を開発するNotCoが約260億円をシリーズDで調達
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植物由来人工肉のパイオニアBeyond Meatの動向分析
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プレミアム栽培肉のMeaTech3Dが豚肉栽培プロセスの研究開発を開始したと発表
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菌糸体を使った高密度肉を作るMeati FoodsがシリーズBで約55億円を調達
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培養肉ベンチャーのAleph FarmsがシリーズBで約115億円の資金調達を実施
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イスラエルのFuture Meatがハンバーガー1日5,000個相当の培養肉生産施設を立ち上げる
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代替肉を開発するシリコンバレーベンチャーOrbillion Bio
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